Fêtes de fin d’année/spécialités à emporter

Cette année le chef vous propose ses spécialités à emporter

Foie gras de canard mi cuit

Les 100 gr/ 12,00€

Terrine de pâté de tête et pieds de porcelet au foie gras.

60,00€/ kg

Jambon de porc noir Gascon Pierre Matayron.

55,00€/kg

Bûche de Noel (orange ,praline, chocolat et citrons confits).

Pour deux personnes 20,00€

Truffes aux chocolat noir et rhum brun.

7,00€ le ballotin de 100 gr.

 

Nous vous proposons un package complet,

comprenant le dîner, la nuitée à l’hôtel et le petit déjeuner.

L’occasion de prolonger un peu plus l’événement

300,00€ pour deux personnes

Ce tarif comprend la nuit d’hôtel à 70,00€ (petits déjeuners compris) , les dîners du 31 Décembre (115,00/personnes)

(hors taxe de séjour)

Menu de la Saint Sylvestre

le cocktail Passion royal

°°°

Amuses bouche

Préssé de foie gras de canard comme un opéra.

(pain de mie punché au café, foie gras mi cuit, gelée de viandes.)

Brioche .

Le saumon sauvage mariné et légèrement fumé « maison », émincé de saint jacques aux baies roses et herbes fraiches, cresson, citrons confits et courgettes.

Sauté de chevreuil au lard paysan en coque, à la farine de châtaignes et vert de blettes.

Mousseline de Butternut aux noisettes.

Fromage préparé par nos soins. Épices douces et herbes . Mesclun et vinaigrette au miel.

Émulsion betterave rouge.

Croquant meringué à la mangue servi comme une Pavlova. Fruits frais de saison et crème glacée au safran

115,00€/personne hors boissons

MENU DU 1ER JANVIER 2019

Au déjeuner

50,00€/personne hors boissons

Préssé de foie gras de canard au muscat , compote de céleri et pain grillé.

Ou

Assiette de fruits de mer, saumon fumé.

°°°°°

Sauté de veau aux petits oignons et sauge du jardin.

Ou

Pavé de maigre cuit sur la peau, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive.

Jus de viandes .

°°°°°

Fromages affinés de nos régions.

°°°°

Bûche de la nouvelle année.

Prix net service compris

Réservation au 04/94/74/98/15

La Presse en parle

Nous sommes fiers de vous présenter ce qu’on dit de La Cauquière dans la presse gastronomique !

 

visuel-presseGuide MICHELIN

Lire la fiche  » AUBERGE LA CAUQUIERE Guide MICHELIN 2015 «  Notre restaurant a l’honneur d’être référencé parmi les Bib Gourmand 2015 du Guide Michelin. « Bib Gourmand » : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 32 € (36 € à Paris).

Pour cette ancienne auberge, 2014 a été l’année de la renaissance ! Son nouveau chef et propriétaire y mitonne une cuisine au goût du jour, soignée et parfumée: pressé de légumes confits et de brousse de brebis, quasi de veau cuit au sautoir à l’ail confit et artichaut barigoule… De quoi repartir du bon pied ! Les inspecteurs du guide MICHELIN


visuel-presse-figaro La rubrique Gastronomie du FIGARO

Lire l’article « Les meilleures tables de l’été de Menton à Marseille »

Le Beausset – Auberge La Cauquière Le jeune Olivier Lozach s’affirme comme un chantre de la cuisine provençale. Ses plats pleins de saveurs sont travaillés avec les produits de la région. Les artichauts barigoule accompagnent le veau, légumes à l’honneur. Grande salle voûtée, belle cheminée, terrasse fleurie. Une jolie maison, un couple sympathique.

Tarifs Hôtel 2018

TARIFS DES CHAMBRES

Tarifs 2018 Du
01/01/2018
Au
31/03/2018
et Du
01/10/2018
Au
31/12/2018
Du
01/04/2018
Au
30/06/2018
Du
01/07/2018
Au
30/09/2018
taxe de séjour/jour/personne

Soirée étape *

0,85

95,00 €

0,85

95,00 €

0,85

95,00 €

1/ Twin 67,00 € 77,00 € 82,00 €
2/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
3/ Twin 67,00 € 77,00 € 82,00 €
4/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
5/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
6/ Double supérieure vue piscine 75,00 € 90,00 € 95,00 €
7/ Twin 67,00 € 77,00 € 82,00 €
8 et 9/ Familiales ** 95,00 € 115,00 € 120,00 €
10/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
11/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
Petit Déjeuner : 10,00 € 10,00 € 10,00 €
Demi pension 35,00 € 35,00 € 35,00 €

* Soirée étape : 1 nuit en chambre twin, le petit-déjeuner (de 7h45 à 10h00), un dîner (1 plat ; 1 dessert, hors boissons) valable du Lundi au Jeudi inclus.
** Chambres familiales : 2 Adultes et 2 Enfants – de 18 ans
Les tarifs s’entendent par chambre et par nuit.

Toutes nos chambres sont équipées de téléviseur, sèche-cheveux sur demande, baignoire, wc.
A disposition gratuitement, parking fermé, piscine, wifi sécurisé.
Les animaux ne sont pas admis.
Toutes nos chambres sont «  NON FUMEUR »

 

CONDITIONS GENERALES DE VENTE

  • Toute réservation ou annulation devra être faite par mail ou par écrit.
  • Annulation à moins de 3 jours de l’arrivée, la totalité du séjour est dû.
  • En cas de non présentation ou départ anticipé, la totalité du séjour est dû.

DEMANDE DE DISPONIBILITE