Nouvelle carte d’Automne

 

La carte

Pour Débuter…


Marbré de foie gras de canard des Landes aux figues et à la vanille.

Caramel de vin doux et pain aux fruits secs.

23,00€

Cappuccino de crustacés au piment d’Espelette, Couteaux gratinés au beurre d’herbes fraiches.

20,00€

Pannequets de courgettes farcis aux champignons et oignons rouges. Saladine d’endives aux noisettes.

Vinaigrette aux épices douces.

19,00€

Filet de bar mariné entier façon gravlax, vinaigrette à la mangue, zestes de pamplemousse vert.

Rouleaux de printemps aux légumes croquants.

22,00€

Prix net service compris

Pour continuer

Rôtis de lotte frotté aux épices tandoori. Butternut cuit au poêlon, jus de viandes et chorizo de Léon.

23,00€

Filet de maquereau cuit croustillant à la plancha, servi dans un bouillon de légumes aromatique.

Vermicelle chinois.

20,00€

Faux filet de bœuf de Montagne cuit au sautoir, ail et romarin. Os a moelle gratiné et pommes de terre farcies. Jus de viandes relevé au poivre de Kampot.

22,00€

Suprême de pintade aux chanterelles jaunes, pâtes Conchiglionis farcies. Sauce crémée à l’estragon et truffes blanches d’été

23,00€

Le tartare de bœuf charolais préparé par nos soins. Pommes frites maison et mesclun.

22,00€


Prix net service compris

Viandes origines France.

Pour terminer.

Fromages de nos provinces.

9,00€

La poire Comice confite au vin rouge de Bandol et épices douces. Croustillant a la fève de tonka et chocolat noir. Sorbet griottes.

11,00€

Parfait glacé au miel et fruits secs. Figues confites au sirop de canneberges.

12,00€

Île flottante revisitée. « tout fruits »

10,00€

Tartelette au chocolat et trilogie de sorbet du moment. Éclats de nougatine.

10,00€

PRIX NET SERVICE COMPRIS

La Presse en parle

Nous sommes fiers de vous présenter ce qu’on dit de La Cauquière dans la presse gastronomique !

 

visuel-presseGuide MICHELIN

Lire la fiche  » AUBERGE LA CAUQUIERE Guide MICHELIN 2015 «  Notre restaurant a l’honneur d’être référencé parmi les Bib Gourmand 2015 du Guide Michelin. « Bib Gourmand » : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 32 € (36 € à Paris).

Pour cette ancienne auberge, 2014 a été l’année de la renaissance ! Son nouveau chef et propriétaire y mitonne une cuisine au goût du jour, soignée et parfumée: pressé de légumes confits et de brousse de brebis, quasi de veau cuit au sautoir à l’ail confit et artichaut barigoule… De quoi repartir du bon pied ! Les inspecteurs du guide MICHELIN


visuel-presse-figaro La rubrique Gastronomie du FIGARO

Lire l’article « Les meilleures tables de l’été de Menton à Marseille »

Le Beausset – Auberge La Cauquière Le jeune Olivier Lozach s’affirme comme un chantre de la cuisine provençale. Ses plats pleins de saveurs sont travaillés avec les produits de la région. Les artichauts barigoule accompagnent le veau, légumes à l’honneur. Grande salle voûtée, belle cheminée, terrasse fleurie. Une jolie maison, un couple sympathique.

Tarifs Hôtel 2018

TARIFS DES CHAMBRES

Tarifs 2018 Du
01/01/2018
Au
31/03/2018
et Du
01/10/2018
Au
31/12/2018
Du
01/04/2018
Au
30/06/2018
Du
01/07/2018
Au
30/09/2018
taxe de séjour/jour/personne

Soirée étape *

0,85

95,00 €

0,85

95,00 €

0,85

95,00 €

1/ Twin 67,00 € 77,00 € 82,00 €
2/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
3/ Twin 67,00 € 77,00 € 82,00 €
4/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
5/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
6/ Double supérieure vue piscine 75,00 € 90,00 € 95,00 €
7/ Twin 67,00 € 77,00 € 82,00 €
8 et 9/ Familiales ** 95,00 € 115,00 € 120,00 €
10/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
11/ Double 67,00 € 77,00 € 82,00 €
Petit Déjeuner : 10,00 € 10,00 € 10,00 €
Demi pension 35,00 € 35,00 € 35,00 €

* Soirée étape : 1 nuit en chambre twin, le petit-déjeuner (de 7h45 à 10h00), un dîner (1 plat ; 1 dessert, hors boissons) valable du Lundi au Jeudi inclus.
** Chambres familiales : 2 Adultes et 2 Enfants – de 18 ans
Les tarifs s’entendent par chambre et par nuit.

Toutes nos chambres sont équipées de téléviseur, sèche-cheveux sur demande, baignoire, wc.
A disposition gratuitement, parking fermé, piscine, wifi sécurisé.
Les animaux ne sont pas admis.
Toutes nos chambres sont «  NON FUMEUR »

 

CONDITIONS GENERALES DE VENTE

  • Toute réservation ou annulation devra être faite par mail ou par écrit.
  • Annulation à moins de 3 jours de l’arrivée, la totalité du séjour est dû.
  • En cas de non présentation ou départ anticipé, la totalité du séjour est dû.

DEMANDE DE DISPONIBILITE