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Le Chef

Après une formation en école hôtelière, Olivier travaille pendant plus de 20 ans dans de belles brigades, dans quelques très beaux établissements en France et à l’étranger. Il obtient en 2010 une étoile au guide Michelin alors qu’il exerce ses fonctions de chef en corse. De retour sur le continent en 2013, il s’installe au cœur du village du Beausset, et reprend avec son épouse Stéphanie l’Hôtel/Restaurant la Cauquière.

En 2015 le restaurant se voit récompensé d’un « bib gourmand » saluant l’excellent rapport qualité prix de son travail.

 

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Publié le 24 mai 2014, 

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