Congés annuels

Nous informons notre aimable clientèle que notre établissement sera fermé du 2 au 28 Janvier.Réouverture le Mercredi 29 Janvier.

A emporter pour vos fêtes de fin d’année

Foie gras, bûche, ainsi que des truffes en chocolat à emporter.

Le foie gras mi cuit au muscat du Cap Corse vendu sous vide prêt à trancher, le chef vous vous mettra le poids en fonction du nombre de personnes.

Les 100gr 11,50€

La bûche de Noël maison, parfum noix de coco, chocolat, Mousse fromage blanc et oranges confites.

Base de deux personnes 16,00€

Truffes en chocolat maison

Les 100gr 7,00€

Sur commande, renseignements au 04/94/74/98/15

Menu de La Saint Valentin Vendredi 14 Février

Cocktail de la Saint Valentin

AMUSE – BOUCHE

ROSACE DE NOIX DE SAINT JACQUES MARINÉES AU JUS DE PAMPLEMOUSSES .FIN BISCUIT AU PARMESAN ET CONDIMENT BETTERAVES ROUGES.

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉE , CHOUX FARCI ET VELOUTE DE BUTTERNUT.

DOS DE CABILLAUD CUIT SUR LA PEAU ET GRATINE AU BEURRE DE HOMARD.

RISOTTO DE PETIT EPAUTRE DU VENTOUX.

CŒUR FONDANT AU CHOCOLAT , MOUSSE PASSION ET SORBET CERISE GRIOTTE BIO.

CAFÉ ,THÉ OU INFUSION.

60,00€/ personne hors boissons

Sur réservation au 04/94/74/98/15

Nos Menus

19,00€ /plat du jour, dessert du jour et café.

servi uniquement au déjeuner du Mercredi au Vendredi.

35,00€/ menu en trois services / Entrée, plat et dessert au choix.

43,00€ / menu en quatre services / Entrée, plat, fromages et dessert au choix.

Il se peut qu’un ou plusieurs allergènes apparaissent dans la composition de nos plats.Pensez à nous prévenir de la moindre de vos allergies.

LES ENTREES.

Le nougat de foie gras de canard des landes mariné au vin jaune, confiture de figues et noix.

Caramel de Muscat et briochette tiède.

24,00 €

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Maki de thon aux sésames,roulés dans une fine galette aux œufs, wakamé, gingembre et coriandre fraîche.

22,00 €

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Cœur de salade Romaine farci au crabe, graines torréfiées et jambon de porc noir de bigorre. Vinaigrette aux épices douces Thaï.

23,00€

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prix net, service compris

LES POISSONS ET VIANDES .

Émince de bœuf au pistou et poivre de Sichuan,

Pomme de terre au four et pain a l’ail.

24,00€

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Paleron de veau aux épices fumées cuit à basse température,

bouillon de légumes croquants et croustillants au curry.

23,00€

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Tempura marine (suivant arrivage) au basilic.

nouilles chinoises aux légumes et piments Thaï.

25,00€

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Trilogie de fromages affinés.

Confiture de figues

8,00

LES DESSERTS .

Tartelette sablée et crémeux au lait de coco.

Mousse passion et sorbet ananas fizz.

12,00€

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Fines feuilles meringuées et chocolat noir.

Petit opéra, crème glacée au café blanc d’Éthiopie.

12,00€

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Savarin au rhum, crème chantilly a la vanille Bourbon.

Fruit de saison.

12,00€

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prix net ,service compris

Nos viandes sont d’origine France et

Nos poissons, coquillages et crustacés proviennent en majorité des pécheurs de Sanary sur Mer.

( Pilato, Omega3 Marée).

Nos légumes et fruits sont principalement en provenance de la commune du Beausset et de Hyères.

Nos glaces et sorbets sont confectionnés artisanalement par la société pole sud, maître artisan glacier.


Un menu «  pour les culottes courtes » est également disponible au tarif de 14,00€/enfants.(- de 12 ans.)

(un plat, un dessert, un sirop)