Amuse-bouche. Timbale de crabe et araignée de mer au citron vert et tomates. Mousseline d'avocat et croquant aux herbes. °°°° Filet de daurade royale cuit sur la peau ,nage de légumes du moment au jus de bouillabaisse . Ou Basse côte de bœuf poelée à la graisse de...
Menu du Samedi 16 au Lundi 18 Avril 2022 60,00€/personne hors boissons Réservation conseillée °°° Amuse-bouche. °°° Foie gras de canard marbré aux artichauts poivrade, sauge et lard fumé. Pain bretzel. ou Roulé de saumon bio légèrement fumé au foin de Crau, Asperges...
Cocktail des amoureux °°° Amuse bouche °°° Foie gras de canard des landes, caramel de muscat, confiture de figue et fleur de sel. Pain aux graines torréfiées. °°° Timbale de saint jacques aux...
Notre établissement sera fermé du 02 Janvier au 08 Février 2022,réouverture le Mercredi 09 Février
Menu de la Saint Sylvestre Le Vendredi 31 Décembre 2021 prix par personne hors boissons/ 120,00€ Mise en bouche Blinis au cidre fermier , crème d'oursin . Pomme granit Smith . °°° Foie gras de canard des Landes, caramel au vin de muscat . Émulsion topinambours ,...
La boîte de petits salés (apéritif) 4 pièces/pers 9,00€ Foie gras de canard cuit au naturel, pain aux noix « maison ». Confiture de rhubarbe et figues à la liqueur de châtaignes. 15,00€ La demi queue de homard poché au cidre doux . Tarte fine de légumes croquants,...
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